В каких случаях и кому нужно разрабатывать СТО?
Согласно положениям ГОСТ Р 1.4-2004, право на разработку СТО предоставлено ЮЛ, включая госкорпорации и пр., а также ИП.
Необходимость разработки документа для продуктов питания обусловлена:
- отсутствием действующих федеральных (ГОСТ) либо отраслевых (ОСТ) нормативов;
- организацией производства товаров с характеристиками, превосходящими аналогичные значения в существующих нормативах;
- переходом на новые режимы работы, в процессе которых применяются технологические решения, сырьё, существующими стандартами не предусмотренные.
При этом СТО, как и ТУ, не может содержать положений, противоречащих ГОСТ или занижать установленные им нормы и требования к качеству продукции.
Существенным преимуществом СТО перед ТУ является возможность объединения в едином стандарте двух и более родственных (согласно ОКПД-2) категорий товаров.
Требования к содержанию СТО на продукты питания
Стандарт организации разрабатывается в соответствии с ГОСТ Р 1.4-2004, регламентирующим требования к его структуре, содержанию и правилам оформления. Согласно ГОСТ, этот документ является бессрочным.
В СТО обязательно вносится информация о продукции, включающая:
- название;
- состав;
- оборудование и технологии, применяемые на производстве;
- ассортимент;
- методы контроля качества;
- правила приемки, транспортировки и хранения;
- срок годности.
Кроме обязательных разделов, стандарт может содержать дополнительные, например, о системе управления предприятия, на усмотрение разработчика и заказчика.
Регистрацию СТО можно пройти в добровольном порядке во ФГУП Стандартинформ или в областных центрах стандартизации.
